Ekologiska mjölksyrade grönsaker.

Blackatorps Skafferi producerar mjölksyrade grönsaker på ett hantverksmässigt sätt. Tillverkningen sker i det vinterstängda trädgårdscaféet på Linnés Råshult utanför Älmhult. Grönsakerna kommer från södra Sverige och alla produkter är märkta med KRAV och Eldrimner Certifierat Mathantverk.

SURKÅL

Mjölksyrad röd- och vitkål

INGREDIENSER: Rödkål 49%*, vitkål*, havssalt. *KRAV-ekologisk ingrediens.

300 gram.

SURKÅL

Mjölksyrad vitkål

INGREDIENSER: Vitkål*, havssalt. *KRAV-ekologisk ingrediens.

300 gram.

GYLLENKÅL

Mjölksyrad vitkål med gurkmeja

INGREDIENSER: Vitkål*, havssalt, färsk ingefära**, färsk gurkmeja 0,5%**, färsk chili**, svartpeppar**. *KRAV-ekologisk ingrediens, **EU-ekologisk ingrediens.

300 gram.

KIMCHI

Mjölksyrad vitkål med chili

INGREDIENSER: Vitkål*, gul lök*, äpple** färsk ingefära**, havssalt, vitlök**, soltorkad gochugaru (koreansk chili) 0,4%**. *KRAV-ekologisk ingrediens, **EU-ekologisk ingrediens.

300 gram.

Eldrimner Certifierat Mathantverk ©

Alla syrade produkter som Blackatorps Skafferi tillverkar är certifierade av Eldrimner.


"Mathantverk skapar unika produkter med rik smak, hög kvalitet och tydlig identitet. Dessa tillverkas av i huvudsak lokala råvaror som förädlas varsamt, i liten skala och ofta på den egna gården. Kännetecknet för mathantverk är att människans hand och kunnande är med i hela produktionskedjan. Detta ger hälsosamma produkter utan onödiga tillsatser, produkter som går att spåra till sitt ursprung. Mathantverket lyfter fram mat med tradition, vidareutvecklar metoderna och skapar innovativa produkter."

Eldrimner Nationellt resurscentrum för mathantverk.

KRAV

Blackatorps Skafferi tillverkar KRAV-märkta mjölksyrade grönsaker.


KRAV-märket visar att en vara är ekologiskt producerad utan naturfrämmande kemiska bekämpningsmedel och konstgödsel. Den bidrar till biologisk mångfald, minskad klimatpåverkan, god djurvälfärd, skydd för miljö och hälsa samt till bättre arbetsvillkor.


Certifierad av HS Certifiering.